오이가 써서 싫어한다는 사람도 있는데 오이가 쓴가요?

Question

저는 오이가 밑에 진한부분으로 가는게 아는이상 물맛, 오이 특유의 단맛이 느껴진다는데 쓴 맛이 느껴질 수 있나요? 있다면 왜 쓴 맛으로 느꼊는 사람과 아는 사람으로 나뉘는지 알 수 있을까요

Answer 1

네 오이를 싫어하는 유전자가 따로 있다고 합니다.

대부분 오이의 쓴맛과 냄새를 느낌는 유전자가 따로 존재하다고 합니다.

오이에서 물 비린내때문에 싫어하시는 분들도 있습니다.

Answer 2

인간의 유전자중 쓴맛을 담당하는 TAS2R38이라는 유전자에는

민감한 PAV(프롤린-알라닌-발린)형과 둔감한 AVI(알라닌-발린-이소류신)형 두종류가 있는데

PAV 중에서도 더욱 민감한 사람들은 오이에서도 쓴맛이 강하게 느껴진다고 합니다

출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2023/12/27/2023122702161.html

Answer 3

오이 수확이 잘 안되었거나 오이를 수확하는 철이 지난 경우에 오이는 매우 써진다고 합니다.

먹을 수 없을 정도로 써지는데 버려야합니다.

Answer 4

쓴 오이보다는 오이의 특유의 향을 싫어하는 사람들이 많습니다. 그리고 맛을 싫어하는 사람들이 많더라고요.

쓴 오이는 껍질째 먹을때일수도 있겠네요

Answer 5

가물어서 더운날씨에 수분이 부족한곳에서 자란오이는 쓰다고 합니다 간혹사다가 먹다보면. 쓴오이들이 있다고 하는것 같아요..

Answer 6

오이 싫어하는 사람 되게 많더라구요 그 특유의 향 때매 김밥이나 이런거나오면 빼서 먹는 사람 많더래구요. 저는 피망이나 파프리카를 못먹습니당

Answer 7

오이를 껍질 째 먹을 때 쓴 맛이 나기도 합니다. 하지만 맛보다도 오이 특유의 향 때문에 일부 민감한 사람들은 오이 먹는 것을 기피하는 사람도 존재합니다.