채소와 과일에 칼륨이 많이 포함 되있는걸로 알고 있는데 칼륨성분을 줄일 수 있는 방법이 있나요?

Question

아버님이 신장 질환으로 고생하시는데, 칼륨이 몸에 안좋다고 하더라구요.

과일과 채소를 안먹을 수는 없는데 과일과 채소에 칼륨성분이 많다고 하여 걱정입니다.

영양소는 그대로 가져가면서 칼륨성분만 줄일 수 있다는 방법이 있다던데.. 혹시 아시는분 계시면 설명 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

칼륨은 수용성이기 때문에 물에 담가두거나 데치면 많이 빠져나가요 식물의 껍질이나 줄기에 칼륨성분이 많아서 그것을 제거하고 드시면 도움이 됩니다