생활
생선을 잡고 기절시키는 이유는 무엇인가요
생선을 잡는영상을 봤는데 잡자마자 기절을 시켜서 보관?을 하더라고요? 생선을 잡자마다 기절시키는 이유는 무엇인지 알려주세요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
생선이 자유롭게 헤엄치다가 잡혀서
작은 공간에 있으면 스트레스를 받아 살이 단단? 해져서 맛이 없다고 하네요
그래서 기절시킨다고 해요
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
생선을 기절 시키는 이유는 생선을 곧 해체를 해야 하는데 기절하지 않고 멀쩡하면 고통이 얼마나 크겠습니까..
그리고 생선을 손질하는데 있어서도 얌전해야 손질이 수월하기 때문에 잡기전에 기절을 시키는 과정을 거치는게 일반적입니다.