소고기를 구울때 소금이나 후추를 치는 이유가 뭘까요?

Question

철판구이나 스테이크를 구울때 소금과 후추를 멋지게 뿌리더라고요. 소고기를 구울때 뿌리는 이유가 간을 맞추기 위한 것인지 아니면 다른 특별한 이유가 있는지 궁금하네요.

Answer 1

스테이크 구울 때 소금과 후추를 뿌리는 이유는 간을 잡아주고

고기 특유의 맛의 풍미를 더해주고

고기의 잡내 같은 것도 조금 잡아주기 위해서 뿌려준다고 보시면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 건우서우아빠입니다.

소금을 넣는 이유는 고기가.더 연해지게 하고

간을 맞추어 풍미를 더해주기 때문입니다

후추는 잡내를 잡아주는 역활을 합니다

답변이 도움이 돼셧기를 바랍니다

Answer 3

안녕하세요. 목마른거미142입니다.

소금이나 후추를 뿌리지 않으면

고유의 소고기 맛을 느낄수없어요

저는 허브맛 소금을

즐겨 첨가해서 굽습니다

Answer 4

안녕하세요. 성숙한꿩234입니다.

소금을 치지않으면 싱겁고 느끼하기 때문일듯 합니다. 소금이나 후추를 치면 양념이 되기때문에 고기를 더욱 맛있게 먹을수 있을듯 합니딘.

Answer 5

안녕하세요. 5Nu입니다. 뿌리지 않으면 고기에서 비린내도 날 수 있고, 뿌리면 맛에 더욱 더 풍미를 더해주기 때문입니다. 개인적으로 저는 뿌리지 않으면 밍밍하더라고요.

Answer 6

안녕하세요. 유망한황로76입니다.

고기 간 맞추는 역할입니다.

두꺼운 스테이크는 일반적으로 더 많이 소금 칩니다

맛있게 드세요