칡은 어디에 좋은 음식인가요?
어릴때 어머님이 몸에 좋다고 씹어먹을 칡을 주시곤했었는데요..
칡은 먹게되면은 어디에 좋은 음식인지 알려주시면 감사합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 칡의 효능은
숙취 해소
많은 사람에게 잘 알려진 칡의 효능은 숙취 해소입니다. 칡이 숙취 해소에 좋은 이유는 칡 속에 든 카테킨 성분 덕입니다. 카테킨은 알코올 요소를 분해하는 역할을 합니다. 칡이 숙취 해소에 좋은 또 다른 이유는 식물성 에스트로겐의 배당체 중 하나인 다이진 성분 때문입니다. 카테킨이 알코올을 분해하면 다이진이 알코올을 해독해 숙취로 발생하는 어지러움이나 위경련 등을 완화합니다.
갱년기 증상 완화
칡에는 다이드제인이라는 식물성 에스트로겐이 다량 함유돼 있습니다. 다이드제인은 혈중 콜레스테롤을 낮춰 각종 만성 질환 예방에 효과적입니다. 무엇보다 여성호르몬 수치를 높여 갱년기 증상을 개선하는 데 도움이 됩니다. 게다가 다이제드인은 칼슘 흡수를 돕는 역할을 합니다. 그래서 골다공증을 예방하고 뼈를 튼튼하게 하는 효능도 가지고 있습니다.
혈액순환 촉진
칡에는 사포닌이 많이 들어 있습니다. 사포닌은 인삼의 대표적인 약효 성분으로 혈액을 맑게 하고 혈액순환을 활발하게 만드는 효능이 있습니다. 그래서 면역력을 높이고 암 발생을 억제하는 데도 효과적입니다. 더욱이 사포닌은 비만을 예방하는 역할도 합니다. 장의 융모가 커지면 음식의 흡수력이 높아져 비만을 일으킬 수 있습니다. 사포닌은 장의 융모가 커지는 것을 막아줘 비만 억제에 도움이 됩니다.
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