편의점에 단커피랑 짠커피가 있는데
둘 다 사먹어봤는데 단커피보다 짠커피가
훨씬 달더라구요
성분표를 보니 짠커피에는 소금이 들어가는데
궁금한건
왜 소금을 넣었다고 더 단건지 궁금합니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
짠맛은 뇌에 전달이 되는 속도가 단맛보다 빠릅니다. 그래서 짠맛이 먼저 뇌에 전달이 되고
그 다음에 단맛이 전달이 되다 보니 뇌가 착각을 합니다. 처음에 온맛도 단맛으로 느끼게 되어서
더 달다고 생각하는 겁니다.
