불맛은 그냥 탄건가여? 아니면 영양이 있고 어떤 맛이 있믐건가요? 뭔가 화학작용에 의해서 일어나는건가요? 불맛은 정확히뭐죠?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
불맛은 우리가 생각하기엔 아주 좋지만
불맛자체가 발암물질 생성 가능성이 있기 때문에 되도록이면 불로 하는것은 좋지 않습니다.
