불맛과 탄맛은 다른걸까요? 음식에서 불맛을 내려면 부분적으로 태우는 방법이 필요하던데요. 사실상 부분적으로 태운 맛이 불맛 일까요?
안녕하세요. 순박한오색조114입니다.
흔히 탄맛 불맛 그러는데요
탄맛은 말그대로 너무익혀서 태운맛
정상보다 쓴맛이 나구요
불맛은 익힐때 연기와 함께 익히면서
그을린향이 나면서 태우지 않아도
불맛을 느낄수 있습니다
안녕하세요. 대찬푸들217입니다. 불맛이라는 말이 최근들어 쓰이는말이고 사실 정의하긴 어렵지만 불맛은 스모키한 연기에 그을린 맛 정도가 아닐까요 탄맛은 타버렸으니 쓴맛만 있겠죠