차 종류 구분하는 방법 알려주세요.

차를 마시다 보면 녹차, 홍차, 말차 이렇게 있던데

구분하는 기준이 무엇인가요?

각 찻잎마다 특징이나 어울리는 음식이 따로 있나요?