차 종류 구분하는 방법 알려주세요.

Question

차를 마시다 보면 녹차, 홍차, 말차 이렇게 있던데

구분하는 기준이 무엇인가요?

각 찻잎마다 특징이나 어울리는 음식이 따로 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.

1. 녹차 (Green tea) : 차 나무의 잎을 수확하고 즉시 가열하여 발효를 막습니다. 이 과정에서 차 잎의 색과 향이 그대로 유지됩니다.

2. 홍차 (Black tea) : 차 나무의 잎을 말린 후 건조시키고, 그 후에 발효시켜 만듭니다. 발효 과정에서 차 잎의 색과 향이 변화합니다.

3. 발효차 (Oolong tea) : 녹차와 홍차의 중간쯤에 위치하는 차로, 잎을 건조시킨 후 일정한 기간 동안 발효시킵니다. 발효의 정도에 따라 다양한 맛과 향이 나타납니다.

4. 백차 (White tea) : 차 나무의 젊은 잎과 송이를 수확하여 발효하지 않고 건조시킨 차로, 녹차와 달리 가열하지 않습니다. 따라서 차 잎의 색과 향이 거의 변하지 않습니다.

5. 허브차 (Herbal tea) : 차 나무가 아닌 다른 식물을 사용하여 만든 차입니다. 향신료, 과일, 꽃 등을 사용하여 다양한 맛과 향을 만들 수 있습니다.