생활
음식할때 프라이팬이나 에어프라이기 예열 안 하면??
안녕하세요 남다른오릭스 74 입니다.
음식 조리할 때 보면
에어프라이기나 프라이팬 예열을 하라고 설명서에 쓰여있던데요
예열 없이하는 거랑 있이하는거 무슨 차이가 있을가요?
4개의 답변이 있어요!
예열을 하는게 아무래도 방법에 써있다면 하는 것이 좋지만, 저는 귀찮아서 예열없이 바로 돌리곤 합니다. 딱히 맛에서 큰 차이가 없으나 어떤 경우에는 음식에 열이 골고루 전달되지 못해서 그 맛이 살짝 아쉬울 때가 있습니다. 그럴 때는 조금 더 돌리시거나 하면 되다보니 그냥 하셔도 무방하다고 저는 생각합니다.
안녕하세요 음식물의 결과물로만 보자면 예열의 차이가 없을수도 있는데요 과정에서의 차이라할 것 같습니다 예열이 안된상태에서는 어차피 예열될때까지는 요리진행이 안되니까요
안녕하세요, 남다른오릭스 74님. 예열은 조리 과정에서 매우 중요한 역할을 합니다. 프라이팬이나 에어프라이기를 예열하지 않으면 음식 표면이 즉시 고온에 바로 닿지 않아서 식감이 덜 바삭해질 수 있고 내부까지 열이 고르게 전달되기 어렵죠. 또한, 팬에 붙는 경우가 더 많아질 수 있습니다. 반면 예열을 하면 음식은 표면부터 바삭하게 익어서 풍미와 질감을 더 좋게 만들 수 있습니다. 맛있게 요리하시고 즐거운 식사 시간 되세요!
프라이팬이나 에어프라이기를 예열하고 조리하면 좋은점은 일단 음식물을 고르게 익힐 수 있습니다.
그리고 기름이 음식물에 덜 스며들어 바삭한 식감을 만들수 있습니다.
따라서 예열된 프라이팬이나 에어프라이기는 빠르게 음식물을 익히므로 겉은 바삭 하면서도 속은 촉촉한 상태로 요리가 가능해 집니다.