마테차의 주원료는 무엇이며 어떤 제조과정을 거치나요?
마테차의 주원료가 되는 나무는 무슨나무이며 제조과정은 어떤과정을 거쳐서 만들어 지는지 궁금합니다.
또 마테차의 맛과 향도 궁금합니다.
안녕하세요. 머쓱한사마귀68입니다.
마테차는 남미의 일부 국가에서 주로 재배되는 마테나무(Mate tree)의 잎을 사용하여 제조되는 차 음료입니다. 마테차의 주 원료는 마테나무의 잎이며, 이 잎은 마테차 제조에 사용되기 전에 수확되어야 합니다.
마테차의 제조 과정은 다음과 같습니다:
1. 수확: 마테나무의 잎은 수확 시기에 맞춰 수확되어야 합니다. 일반적으로 수확 시기는 봄과 여름입니다. 수확된 잎은 품질을 유지하기 위해 신선한 상태로 유지되어야 합니다.
2. 건조: 수확된 마테 잎은 건조되어야 합니다. 건조는 햇볕에 말린다거나 난로 등을 사용하여 이루어질 수 있습니다. 마테 잎이 완전히 건조될 때까지 시간이 소요됩니다.
3. 분쇄: 건조된 마테 잎은 분쇄되어 가루 형태로 만들어집니다. 이 가루는 마테차를 우리가 마시는 때에 사용됩니다.
4. 우려: 마테차를 만들기 위해 마테 가루를 뜨거운 물에 우려내어 음료를 만듭니다. 일반적으로 마테차는 별도의 필터나 티백 없이 스페셜한 우려 기구인 "마테 기아"라고 불리는 컵 형태의 그릇에 마테 가루를 넣고 뜨거운 물을 부어 우려내는 방식으로 준비됩니다.
마테차는 비교적 쓴 맛과 풍부한 맛을 가지며, 카페인 함량이 높아 기운을 얻을 수 있는 음료로 알려져 있습니다. 또한, 마테차에는 다양한 영양소와 항산화 물질이 함유되어 있어 건강에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.