단무지 색깔은 왜 노란색인지 궁금합니다

안녕하세요 단무지 색깔은 진한 노란색인데요 단무지의 원료인 무는 흰색인데 왜 단무지는 노란색인지 궁금합니다. 어떠한 이유로 노란색의 단무지가 만들어지는지 알려주시면 감사하겠습니다.