단무지는 무로 만드는데 왜 노란색인가요?

짜장면 집에서 나오는 단무지나 편의점이나 마트에서 파는 김밥 단무지나 모두 노란색입니다.

단무지의 재료는 무고, 무는 하얀색인데 무엇때문에 단무지는 노란색인가요?