제빙기가 순간 얼음을 만드는 원리가 궁금합니다

제빙기를 틀면 순식간에 얼음이 나오던데, 이게 어떻게 가능한 것인가요? 냉장고에 얼음을 얼릴때는 정말 시간이 오래걸리는데, 제빙기는 순간적으로 냉각해서 그렇게 하는 것인가요?