우연히 블로그를 보다가
이베리코 흙돼지 맛집 소개글을 보았는데요.
고기가 마블링도 좋고 진짜 맛있다고 소개했네요.
그런데 저는 이베리코 흙돼지는 처음들어본거라 무슨고기인지 궁금한데요.
이베리코 고기는 어떤고기인가요?
안녕하세요. 귀여운개미핥기198입니다.
스페인 햄 하몬을 생산하기 위해 사육되는 스페인의 돼지 품종으로, 풀과 도토리, 곡물사료 등을 먹여 키웁니다.
베리코는 사육 기간과 방식, 먹이에 따라 '베요타', '세보 데 캄포', '세보' 등급으로 나뉘는데 특히 베요타 등급의 경우 자연 방목으로 사육하며, 야생 도토리를 먹고 자라 생성된 특유의 풍미가 특징입니다.
안녕하세요. 모두의 다락방입니다.
스페인에서 하몽을 생산하기 위해 사육하는 품종이랍니다
풀, 도토리. 곡물사료등으로 키우고 일부 방목으로 키우는 것도 있다고 합니다
