간장게장을 먹으면 몸에 안좋나요?

간장 게장 및 양념 게장을 먹으면 몸에 어떤가요? 날 것이라고 보면 세균들이 많이 있지 않을까요? 간장 게장이나 양념게장을 먹고 죽은 사람은 없겠죠?