달걀 껍질은 물로 씻으면 안되나요?
달걀 껍질에 닭똥이 묻어서 병을 일으킨다고 달걀 껍데기를
씻지 말고 그냥 깨서 내용물만 요리에 사용하라는 말을 본것
같아요. 달걀 껍질을 씻으면 주위 더러운게 씻겨 나가니까
씻어야하지 않나요?
안녕하세요. 최병관 의사입니다.
달걀을 세척시 살모넬라 균등이 싱크대 주위로 튀면서 음식물을 섭취할 시에 같이 섭취하게되어 심한 식중동을 일으킬 위험성이 있어 달걀은 껍질을 세척하지 않고 바로 조리하시는 것이 좋습니다.
안녕하세요.
예전에 비해서 달걀을 받아서 바로 파는 경우는 거의 없어 마트에서 팔때는 당연히
달걀을 모두 깨끗히 닦아서 판매하게 됩니다. 그래서 이전과 같이 날계란을 먹었을 때
껍질에 포함되어 있는 세균이 같이 들어가는 일은 거의 없습니다. 그러나 달걀을
씻는 것은 나쁜 행동이 아니며 씻은 후 요리를 한다고 문제가 되는 행동은 전혀
아닙니다.
안녕하세요 아하(Aha) 의료, 코로나 카테고리에서 활동중인 전문의입니다.
달걀 껍질을 씻은 후에 요리에 사용하는 것은 문제가 되지 않습니다.
참조하시어 도움이 되기를 바랍니다.
안녕하세요. 안중구 소아과의사입니다.
달걀껍질이 직접 요리에 들어간다면 오염될 가능성이 있기 때문에 계란을 껍질째 요리에 넣을경우 섭취가능한 세척용제를 사용하여 요리전 세척을 하는것을 권유드립니다.
안녕하세요. 이근수 의사입니다.
저희가 먹는 곳으로 오는 달걀은 기본적으로 세척이 되어있습니다. 그래도 찝찝하다면 씻어서 먹는 것을 추천드립니다.
추가적인 질문사항이 있으시면 댓글 주세요. 답변 달아드리겠습니다. 감사합니다.
안녕하세요. 김창윤 소아과의사입니다.
씻든 씻지 않든 해당 부분이 음식으로 사용되는 것이 아니므로 크게 중요하지는 않아 보입니다.
씻는다고 문제 되지 않습니다.
도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다. 😄
달걀 껍질에는 더러운 물질과 미생물이 다량 존재합니다. 달걀껍질은 물질들이 투과될 수 있으며 물로 씻으려고 하면 그렇나 물질들이 껍질안으로 들어가게 되며 달걀 내의 내용물에도 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 그렇기 때문에 물로 씻지 않는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 남희성 의사입니다.
의학적인 내용은 아닌듯 합니다.
달걀 껍질에 이물질이 많이 묻어있는건 맞는 말씀이시고 달걀 껍데기를 씻지 않고 깨면 주변에 묻어있던 물질중 일부가 밑으로 떨어지면서 음식에 들어갈 수 있을거라고 생각됩니다.
말씀하신것과 같이 껍질을 씻으시는게 맞을것 같습니다.
