달고나를 만들 때 설탕을 녹이고 베이킹 소다를 넣는데 왜 베이킹 소다를 넣어야 하는건지 알고 싶습니다. 베이킹 소다 없이는 달고나를 만들 수 없나요?
안녕하세요. Mister Jasonheo입니다.
달고나에 베이킹 소다를 넣지 않으면 우리가 먹는 그런 달고나의 모양이 나오지 않습니다.
설탕만을 녹여서 만들게 되면 부풀어 오르지도 않고 금방 타게 되므로 베이킹 소다는 필수로 넣으셔야 됩니다.
