개표는 어떻게, 어떤 과정으로 이뤄지고, 정확도는 어느정도인가요?

대한민국은 직선제로 대통령을 선출하는 국가라 수천만표가 한해에 행사되는데 이때 개표의 과정은 어떻게 진행하나요? 그리고 개표의 정확성은 어느정도 되나요?