감태와 김의 차이점은 무엇인건가요?

Question

감태라는게 되게 김처럼 생겼고, 맛도 소금 양념이 안 된 김의 맛이 나잖아요.

그런데 가격은 감태가 훨씬 비싸고 고급재료? 라고 하더라구요.

감태와 김의 차이점은 뭐길래 가격차이가 나는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 이성일 영양사입니다.

감태와 김은 해초류 이기는 하지만 성분은 다릅니다.

김알러지가 있는사람이 감태를 먹어도

알러지반응이 없는 경우가 많습니다.

감태는 김보다 폴리페놀 성분이 김보다 12배 많다고 합니다.

김은 감태보다 더 많이 채취할수 있고 감태는 채취하는 양이 적어서 더 비싼걸 겁니다.

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Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

감태와 김의 차이는 원래 자체가 다릅니다.

감태는 파래에서 나온 종류이다 보니

색깔이 녹색이고 머리카락 처럼 가늘고 깁니다.

김은 길이가 길지 않고 옆으로 퍼져 있는 형태를 말합니다.

Answer 3

감태김은 매생이와는 좀 다른데 질감이 파래보다는 부드럽고 매생이보다는 거칠고 올이 굵으며 향도 짙고, 색상도 밝은 초록빛을 띤다. [자산어보]에서도 "감태김은 매생이와 닮았으나 약간 크다"고 기록하고 있다. 매생이와 김, 파래는 수면에서 자라고 감태김은 갯벌에 뿌리를 내리고 자란다.

감태김, 가시파래 효능과 부작용, 주의사항-2 : 네이버 블로그 (naver.com)