홍시는 단감을 오랫동안 그늘에 놔두면 홍시가 되는건가요?

Question

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

홍시는 단감을 오랫동안 그늘에 놔두면 홍시가 되는것인가요?어떻게 만들어지는 것인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요

홍시는 단감을 나무에서 따지 않고 나두면 시간이 지나 홍시가 되어 딸 수 있고

아님 단감 상태로 수확 했다가 자연 숙성 시켜 홍시로 만 들 수 있다고 합니다.

Answer 2

홍시는 자연 숙성시키면 홍시가 되고요. 아니면 에틸렌 가스를 활용하여 자연 숙성보다 훨씬 더 빠르게 홍시로 만들 수 있습니다~~~