돼지 선지는 어디에 쓰이나요?

일반적인 선지해장국은 소 선지로 만드는 걸로 알고 있는던요. 돼지 선지도 요리에 쓴다는데 돼지선지는 주로 얻ㄱ에 쓰이고있나요?