일반적인 선지해장국은 소 선지로 만드는 걸로 알고 있는던요. 돼지 선지도 요리에 쓴다는데 돼지선지는 주로 얻ㄱ에 쓰이고있나요?
안녕하세요. 도로밍입니다.
돼지 선지를 넣어 만든 순대가 가장 일반적이고 유명합니다. 간혹 해장국에서 단가 절감을 위해 소 선지가 아닌 돼지 선지를 사용하기도 합니다.
