컵라면과 봉지라면의 차이점을 알고 싶습니다.

왜 봉지라면은 직접 끊여야하고 컵라면은 온수로 부어도 익을수 있나요? 어떤 차이점 때문에, 익는속도와 끊는점이 다른걸까요??