요리를 하고 남은 야채는 어떻게 보관을 하면 좋을가요?

요리를 하고 남은 양파나 대파 애호박등 야채들이 많이 남아있는데요. 남은 야채들을 신선하게 오래동안 보관을 할려고합니다. 어떻게 보관을 하면 좋을가요?