야채를 데칠 때 소금을 넣는 이유는 무엇인가요?

Question

보통 가정에서 시금치나 브로콜리 같은 야채를 삶거나 데칠 때 소금을 넣곤 하는데요. 야채를 데칠 때 소금을 넣는 이유는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 박식한황로156입니다.야채를 데칠때 소금을 넣는 이유는 야채색깔을 원래대로 선명하게 유지해주기 때문입니다