막걸리를 섞지 않고 그냥 마시는 분들 계시잖아요?
그 허여멀건 물 안섞고 마시는 분들 계시던데요
그렇게 마시는 이유가 있나요?
그럼 막걸리 맛이 나나요?
바닥에 가라앉는 하얀 가루를 섞고 안섞고에 따라 도수가 맛의 차이가 있나요?
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9개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 해랑사선지장진성서입니다.
막거리 보닥에 깔려있는걸 섞어마시면 맛이 덥덥해지긴합니다
대신 맛이 좀 약하긴하죠
그리고 섞어마시면 숙취가 좀 심하다는말은있습니다
안녕하세요. 알뜰한황새242입니다.
제가 그렇게 자주먹어요
맑은 것만 그것이 바로 청주이지요
바닥에 가라 앉은거 먹음 숙취가 심해지고
더 취하게 됩니다
청주만 마시면 깔끔하면서도 청량해요
막걸리 특유의 맛은 좀 덜하지만
이것도 막걸리의 맛이죠^^
막걸리는 쌀을 발효시켜 밑술을 담아 청주를 만들고, 남은 술지게미를 다시 체에 걸러낸 것인데요.
걸러낼 때 쌀알이 부서져지게 되며 하얗게 됩니다.
막걸리를 오래 보관하면 부서진 쌀알은 밑으로 가라앉고게 되는데,
흔들지 않고 마시면 텁텁함이 줄어들고 동동주 같은 맛이 납니다!
도수 차이는 없습니다!
안녕하세요. 산뜻한코끼리228입니다.
막걸리를 섞지 않고 마시는 이유는 아마도 막걸리의 탁한 맛을 좋아하지 않아서 그런거 아닐까 싶습니다. 또한, 석기전보다 더 깔끔하고 숙취가 덜하다는 이유로 선호하는 사람들도 있습니다.
막걸리의 바닥에 가라앉는 하얀 가루는 주로 단백질과 탄수화물로 이루어져 있습니다. 이 앙금을 섞지 않으면 막걸리의 맛이 더 깔끔하고 가벼워지며, 앙금을 섞으면 맛이 더 진하고 무거워집니다.
