안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
육류에 들어있는 필수지방산은 노화를 늦추고 피부를 윤기있게 만들어 피부미용에 좋은 음식이다. 특히 기초대사량을 늘리는 근육을 만들어주기 때문에 살이 찌지 않는 체질로 만들 수 있다. 단, 다이어트 중이라면 기름기가 적은 부위를 선택하고 삶거나 굽는 조리법으로 칼로리를 낮추는 것이 포인트.
쇠고기는 적당히 섭취하면 소화기능을 촉진하고 장을 튼튼하게 만드는 효과가 있다. 때문에 설사를 자주 하고 소화기능이 떨어지는 태음인에게 좋다. 돼지고기는 열을 내리는 효과가 있어 열이 많은 소양인에게 좋다.
반면 몸이 냉한 소음인이 돼지고기를 많이 먹으면 소화기능이 약해지고 몸이 차지기 때문에 좋지 않다. 닭고기는 몸을 따뜻하게 만들어 몸이 허약하거나 소화기능이 약해 잔병이 많은 소음인에게 좋다. 단, 육류 섭취로 높아진 혈중 콜레스테롤수치를 낮추고 변비를 해결하기 위해서 섬유질이 풍부한 야채를 곁들여 먹는 것을 잊지 말아야 한다 .
