한국 음식보다 자극적인 곳이 있나요?

보통 한국 음식보고 자극적이라는 말을하는데 한국의 음식보다 더 매운것을 즐기는 음식문화를 가진곳이 있나요? 한국의 음식은 언제부터 이렇게 고춧가루를 넣는 음식이 많아졌나요?