오리고기의 기름은 왜 돼지고기 기름과 식어도 다르게 될까요?

Question

돼지고기의 기름은 돼지 고기를 구울 때는 액체처럼 보이지만

식어가면 하얗게 굳어갑니다

그런데 오리고기의 기름은 아무리 식어도 하얗게 바뀌지가 않는데

어떤 차이가 있는 걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 영원한통입니다.

돼지고기나 닭고기, 소고기에 비해 오리고기 기름의 녹는점은 낮은편 입니다. 기름의 녹는점이 낮다보니 실온에서도 계속 녹아있는 상태가 되구요. 다른 고기들은 녹는점이 높다 보니 열이 식으면 금방 굳어버립니다.

Answer 2

안녕하세요. 울산불주먹입니다.

고기 부위와 동물도 다르다 보니 기름이 다른것 뿐입니다 ! 사람들도 다 다른점이 있드시 동물들도 기름이 다른겁니다 !