생닭은 요리전에 물에 씻는건가요? 우유에 씻는건가요?

Question

세균이 튄다는 이야기가많아서 어떤게 정답인지 모르겠네요. 생닭 세균 최소화 하려면 어찌 해야 하는걸까요? 조리 전 방법 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 힘차게 헤엄치는 연어입니다 .해당질문에 답변드리겠습니다.

생닭에는 캠필로박터균이 있는데, 닭을 물로 씻는 과정에서 다른 식자재에 튀면 식중독을 유발할 수 있습니다. 고기를 물로 씻는 대신 

종이 타월 등을 이용해 오염된 부분을 닦고, 충분히 가열해 먹는 것이 안전

합니다.

Answer 2

생닭을 손질할 때 씻는건 물로 씻고 닭을 재울때는 우유를 이용해서 담가놓는게 냄새제거에 좋다고 합니다. 저희 집도 이렇게 하고 있습니다.