생닭은 그냥 씻지말고, 한번 데치고 씻어라고 하던데 그이유는 무엇인가요?

생닭은 그냥 씻지말고, 한번 데치고 씻어라고 하던데 그이유는 무엇인가요? 생닭에 세균을 없애야해서 그런것인가요? 아니면 영양적으로 데치고 씻는게 좋아서 그런것인가요?