생닭은 그냥 씻지말고, 한번 데치고 씻어라고 하던데 그이유는 무엇인가요? 생닭에 세균을 없애야해서 그런것인가요? 아니면 영양적으로 데치고 씻는게 좋아서 그런것인가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
생닭을 한번 끓여서 물을 버리는 이유는 생닭의 특유의 잡내를 없애는데 있고
불순물의 제거를 할수도 있습니다.그리고 한번 데치면 그대로 형태를 유지해서
부드러운 식감을 유지 할수 있어서 입니다.
