믹서기로 갈았을때 비타민 파괴가 잘 안되는 야채는 무엇이 있나요?

대부분의 야채와 과일은 믹서기로 갈았을때 비타민이 파괴되는거로 알고 있는데요.

야채나 과일중에 믹서로 갈아도 비타민이 파괴가 안되는것도 있다네요.

어떤게 있나요?