믹서기로 갈때 비타민이 쉽게파괴되는것과 잘 파괴되지 않는것은 무엇인가요?

건강음료로 야채나 과일을 갈아서 많이 섭취하는데요.

믹서기로 갈았을때 피타민이 쉽게 파괴되는 것과 잘 파괴되지않는 야채나 과일들은 어떤게 있나요?