밥을 해놓고 오래되면 왜 색깔이 변하나요

Question

밥을 해서 밥통에 넣어 보온상태로 보관을 하는데 밥이 하루이틀 지나고 나면 밥색깔이 변해서 밥을 먹기가 싫어지는데 왜 색깔이 변하는지 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 지혜로운동박새131입니다.

보온 상태에서는 열이 계속 있기 때문에 밥이 마르고 색이 변하게 됩니다. 색이 변하는 게 싫으시다면 보온 상태로 두지 마시고 꺼내서 냉장보관 하시면 됩니당