돼지고기의 갈매기살은 어느 부위의 고기를 말하나요? 특수부위 같은데 그렇게 많이 나올수가 있나요? 소고기에도 갈매기살이 있나요?
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
갈매기살은 갈비뼈 안쪽의 가슴뼈 끝에서 허리뼈까지 갈비뼈 윗면을 가로지르는 얇고 평평한 횡격막근을 분리하여 정형한 부위를 말하는 것입니다
돼지 한 마리에서 매우 적은 양이 나와 귀한 부위로 통합니다
안녕하세요. 신랄한메추라기10입니다.횡경막 가로막이살로 뼈사이 발굴작업이 어렵고 고기도 조금나오는 단점이있습니다.
안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.
갈매기살은 가슴뼈 ~허리뼈 사이에 있는 부위로 갈비뼈의 일종입니다 한마리당 얼마나오지 않고 있는 특수부위이고 소 도 갈매기살이있습니다
