돼지고기의 갈매기살은 어느 부위인가요?

Question

돼지고기의 갈매기살은 어느 부위의 고기를 말하나요? 특수부위 같은데 그렇게 많이 나올수가 있나요? 소고기에도 갈매기살이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.

갈매기살은 갈비뼈 안쪽의 가슴뼈 끝에서 허리뼈까지 갈비뼈 윗면을 가로지르는 얇고 평평한 횡격막근을 분리하여 정형한 부위를 말하는 것입니다

돼지 한 마리에서 매우 적은 양이 나와 귀한 부위로 통합니다

Answer 2

안녕하세요. 신랄한메추라기10입니다.횡경막 가로막이살로 뼈사이 발굴작업이 어렵고 고기도 조금나오는 단점이있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.

갈매기살은 가슴뼈 ~허리뼈 사이에 있는 부위로 갈비뼈의 일종입니다 한마리당 얼마나오지 않고 있는 특수부위이고 소 도 갈매기살이있습니다