돼지고기의 갈매기살은 어느 부위인가요?

돼지고기의 갈매기살은 어느 부위의 고기를 말하나요? 특수부위 같은데 그렇게 많이 나올수가 있나요? 소고기에도 갈매기살이 있나요?