미역국 소고기 안 넣고 맛있게 끓이는 방법 뭐가 좋은가요?

미역국을 끓여 먹고 싶은데요 음식점에 가니 무료로 미역국이 나오는데요 소고기가 없지만 맛이 제법 좋았는데요 비싼 소고기 안넣고 미역국을 맛있게 끓이려면 어떻게 하면 좋은가요?