익기전 감을 따서 보관하면 홍시가되나요?

Question

말랑말랑하고 빨간 홍시는 감나무에서 다익었을때

따는건가요 아니면 익기전 단단한 감을 따서

보관하면서 홍시로 만들어지는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 해변에서만난두루미9116입니다. 감을 다익기전에 수확을 해서 박스에 담아서 박스안에 홍시만드는데 도움이 되는가스를 주입해서 일정기간 놔두면 일율적으로 홍시가 된다고 합니다.