말랑말랑하고 빨간 홍시는 감나무에서 다익었을때
따는건가요 아니면 익기전 단단한 감을 따서
보관하면서 홍시로 만들어지는건가요?
안녕하세요. 해변에서만난두루미9116입니다. 감을 다익기전에 수확을 해서 박스에 담아서 박스안에 홍시만드는데 도움이 되는가스를 주입해서 일정기간 놔두면 일율적으로 홍시가 된다고 합니다.