해마다 겨울 이맘때 과메기가 제철입니다. 작년에 포항에서 지인분이 직접 말린
과메기를 보내주셔서 정말 맛있게 안주로도 먹고 조려서도 먹었습니다.
과메기는 원래 처음에는 청어 새끼로 말려서 만들었는데 청어가 어획량이 많지 않아서
꽁치 새끼로 바뀌었다고 하더라구요.
저는 원래 과메기를 좋아해서 그러는지 그냥 아무것도 안 찍고 먹어도 비린맛을 못느끼겠는데
사람에 따라 비위가 약한 사람은 비리다고도 합니다.
초장, 다시마, 쪽파, 마늘, 김 등과 같이 싸서 먹으면 비린맛도 없고 고소하고 맛있습니다.
과메기는 제철인 겨울에 먹어야 제맛인 거 같아요.