단백질 섭취를 위해 육고기가 꼭 필요하다고 하던데 그럼 외국의 채식주의자들은 어떻게 살아가는 건가요?

Question

질문 그대로입니다. 우리나라에서는 흔치 않지만 외국엔 채식주의자들이 많은데요, 우리나라의 흔한 건강프로그램에서 의료 전문가들이 설명하는대로, 사람이 생존을 위해 필수적으로 고기를 먹어야 하는 거라면 어떻게 채식주의자들은 지금껏 잘 살아있을 수 있는 건가요? 특히나 계란이나 우유도 전혀 먹지 않는 비건의 경우가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 서민석 의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.

사람이 건강하게 살아가기 위해서는 균형 잡힌 식사가 필요하답니다. 균형 잡힌 식사에는 탄수화물, 단백질, 지방이 필요하지요. 생존을 위해서는 필수적으로 '고기'를 먹어야 하는 것이 아니라 '단백질'과 '지방'을 섭취해 줘야 한답니다. 단백질과 지방은 육식을 통해서만 섭취가 가능한 것은 아니랍니다. 식물성 단백질인 콩, 두부 등을 통해서, 식물성 기름인 올리브 오일 등을 통해서도 섭취가 가능하지요. 채식주의자라면 아마 이런 음식을 통해서 균형 잡힌 식사를 했을 것으로 보입니다. 충분히 육식 없이도 건강하게 살 수 있는 것이지요.

서민석 드림