1. 덜 익은 토마토는 상온 보관
햇빛 없는 서늘한 곳에 꼭지 부분을 아래로 두면 더 오래 갑니다. 냉장고에 바로 넣으면 맛이 떨어질 수 있어요.
2. 완전히 익은 토마토는 냉장 보관
키친타월이나 신문지로 하나씩 감싸서 야채칸에 넣으면 물러지는 속도를 줄일 수 있습니다.
3. 씻지 말고 보관
물기 때문에 빨리 무를 수 있어서 먹기 직전에 씻는 게 좋아요.
4. 상한 토마토는 바로 분리
한 개가 물러지기 시작하면 주변까지 빨리 상해서 바로 빼두는 게 좋습니다.
5. 오래 먹을 거면 냉동 보관
깨끗이 씻어서 꼭지 제거 후 지퍼백에 넣어 얼리면 몇 달도 보관 가능합니다. 해동하면 껍질이 쉽게 벗겨져 소스나 찌개용으로 좋아요.
6. 토마토 소스나 주스로 만들어두기
한번에 많이 처리하기 좋고 냉동 소분하면 오래 먹기 편합니다.