가끔 지나가다 보면 도매점이라고 해서 생고기만 판다고 하더라고요
근데 생고기로 보관하면 거의 상할 것 같은데
정육점에서 생고기를 파는게 가능한지 궁금합니다.
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.
정육점이나 식당에서 얘기하는 생고기는 얼리지 않은 고기를 의미합니다. 도축 후 냉동을 시키지 않고 냉장만을 시킨 고기를 생고기라고 합니다.