딱딱한 복숭아와 물렁한 복숭아는 품종이틀린건가요?그냥 익은 정도의 차이뿐인가요?

복숭아는 딱딱한 복숭아와 물렁한 복숭아가 있잖아요?이 둘이 품종부터 다른 것인가요? 아니면그냥 같은 품종인데 익은 정도만 다른 것인가요?