생활
참기름과 들기름의 차이와 어떤요리에 적합한지 궁금합니다.
안녕하세요.
고소한 맛을 내는 참기름과 들기름은 어떤 차이가 있나요?
참기름, 들기름을 어떤요리에 어떤 기름을 써야하는지 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
참기름과 들기름 두기름 모두 깨를 사용해 만들지만. 맛과향 색깔의 있어 미묘한차이가 있으며 요리의 활용법도 달라지기 때문에 잘구분하여 사용하는것이 좋읍니다
들기름은. 들깨를 짜서 얻은기름으로
볶거나 볶지않은 들깨를 눌러짜서 얻게되고
참기름은 주원료인 참깨로부터
압착하는 방식으로. 순수하게 참깨를 볶아서 기름을 짜냅니다
들기름은 특유의 고소한 맛이 있어 산 나물을 무치는데 쓰이고 김에 발라굽기도 합니다
참기름은 주로 나물 무침 고기요리에 사용합니다
특히 나물중에 시금치와 궁합이 좋아 풍미를 살리고 비타민이흡수율을 높여줍니다
질문해주신 참기름과 들기름의 차이에 대한 내용입니다.
결정적인 차이는 참기름은 참깨에서 들기름은 들깨에서 추출하는 것이며
참기름과 들기름 모두 비슷한 음식에 사용하게 됩니다.