안녕하세요. 탁월한동고비138입니다.
모든 식물세포는 세포벽으로 이루어지고 있는데
오랜기간 숙성?을 하다보면 세포가 성숙해지면서 에틸렌이 생성되고
이것이 세포벽을 붕괴시킬 수 있기 때문에 과일이 물렁물렁해집니다.
안녕하세요. 백곰이입니다.
과일은 비교적 수분함량이 많은 열매에 들어가죠 그로인하여 시간이 지나면서 상하면서 그수분만남게되어 물렁해지게됩니다
안녕하세요. 꿀고구마입니다.
과일이 시간이 지나면서 숙성되기 때문입니다. 마치 나무에 열린 열매가 시간이 지나면서 색이 변하는 것과 마찬가지라고 보시면 됩니다. 감사합니다😀
