장어 꼬리 부분이 실제 영양분이 젤 많은가요?

안녕하세요 꼼꼼한돌꿩48입니다 어른들하고 장어를 먹다보면 꼬리가 영양이 많다고 먹으라고 주시던데 실제 그런가요? 장어 꼬리가 어떤 영양분이 있나요?