슬러시 얼음은 어떻게 만드는 건가요?

Question

슬러시의 얼음은 딱딱하지도 않고 부드러운데 그렇다고 빨리 녹지도 않습니다.

부드럽고 사르르 녹는 이런 얼음은 어떻게 만드는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 거북이놔두루미입니다.

• 얼음과 소금은 3:1의 비율이고요. 얼음이 음료를 감쌀 정도의 양이 되어야 합니다. 소금과 얼음이 만나면 온도가 내려가는 원리입니다. 굵은 소금을 사용했구요.

• 2

  원하는 음료를 준비하시면 됩니다. 냉면육수도 되고 살얼음으로 만들 재료면 다 됩니다.

• 3

  일반 종이컵 사이즈보다 약간 더 큰 사이즈입니다.

• 4

  큰 지퍼백에 각얼음을 1판 넣어줍니다.

• 5

  소금 1컵을 얼음에 부어줍니다.

• 6

  소금이 얼음과 섞이게 합니다.

• 7

  작은 지퍼백에 음료를 넣어줍니다.

• 8

  큰 지퍼백 속에 작은 지퍼백을 넣어줍니다.

• 9

  공기를 약간 넣어 빵빵하게 한 뒤에 5분간 흔들어 줍니다.

Answer 2

안녕하세요. 쾌활한코끼리252입니다.

살얼음이라고 하는 얼음의 단계를 아십니까?

슬러시는 살얼음의 단계를 슬러시 기계 가운데 프로펠러처럼 생긴 혼합기가 계속 깨서 만들어지는것입니다.

꽝꽝 얼 정도의 온도로 낮추지 않고 살얼음이 생길정도의 언더에서 계속 깨고 섞고를 반복하여 슬러시가 만들어지게됩니다.

만약 혼합과정이 없다면 슬러시기계에서도 그냥 얼음이 만들어집니다

Answer 3

안녕하세요. 윤재빵야빵야입니다.

물이 어는 온도에서 계속해서 물을 저어줍니다.

그렇게 되면 물이 얼다가 저어주니 계속 해서 분해가 됩니다.

그 과정을 반복하게되면 작은 얼음 알갱이들이 생기게 되고

그게 슬러시가 되는 겁니다.

음료도 마찬가지죠