생활
시금치 떫은 맛을 없애려면 어떻게 해야 하나요?
요새 시금치가 제철이라 그런지 마트에서 할인행사로 저렴하게 구입할 수 있는데요. 시금치를 세척했는데도 조리 후에 먹어보니 떫은 맛이 나는데 없애려면 어떻게 해야 나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 윤재빵야빵야입니다.
시금치를 데쳤는데 풋내가 나는 이유는 시금치 속의 수산성분 때문입니다. 시금치를 데칠 때는 더운물 다섯 컵에 한 숟갈 정도의 비율로 설탕을 넣고 데치면 설탕이 수산을 중화시켜 풋내를 없애줍니다.