국물 멸치 똥을 분리 안하고 끓이면 안돼나요?

멸치국수를 좋아해서 멸치로 육수를 내는데요.

귀찮기도 하고 시간에 쫓기다 보니 통채로 육수멸치를 넣어 끓여요.

아는분이 멸치 통채로 넣지 말라고 하는데 왜 그러는건가요?