학문
음식을 할 때 물이 자꾸 끓어서 넘치는데, 안넘치게 하는 방법이 있을까요?
냉면 면을 삶고 있는데 전분 때문인지 물이 자꾸 끓어서 넘쳐서 가스렌지가 난리가 나게 되는데, 안넘치게 하는 방법이 있을까요???
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.
냉면 면을 삶을 때 물이 자꾸 끓어서 넘치는 문제가 있으시군요. 이는 전분 때문에 발생하는 현상으로 전분은 물이 끓으면 더욱 더 끓어오르게 만들어서 물이 넘치게 됩니다. 이를 방지하기 위해서는 냉면 면을 삶기 전에 물에 전분을 미리 풀어주는 것이 좋습니다. 전분을 미리 풀어주면 물이 끓어도 더욱 더 끓어오르지 않아서 물이 넘치는 문제를 해결할 수 있습니다. 그리고 냉면 면을 삶을 때 물이 넘치지 않도록 냉면 면의 양을 적게 넣어주는 것도 좋은 방법입니다. 이러한 방법을 통해 물이 넘치는 문제를 해결하실 수 있을 것입니다. 감사합니다.
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안녕하세요. 이충흔 과학전문가입니다.
물이 끓어서 넘치는 문제를 해결하기 위해 몇 가지 간단한 팁과 요령이 있습니다. 아래 방법들을 시도해 보세요.
나무 숟가락 사용: 물이 끓기 시작할 때 충분히 큰 나무 숟가락을 끓는 물 위에 놓아보세요. 이렇게 하면 물이 넘치지 않도록 도와줍니다.
물이 넘치지 않도록 하는 제품 사용: Spill Stopper와 같은 제품을 사용해보세요. 이는 물이 끓을 때 물방울을 잡아주는 실리콘 뚜껑입니다.
얼음 추가: 끓는 물에 얼음 한 조각을 넣어보세요. 이렇게 하면 물이 더 높게 올라가지 않고 넘치는 것을 방지합니다.
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
음식 끓는 것을
방지하는 방법은
여러 가지가 있습니다.
1. 불 조절
불을 약하게 하여 끓이는 것이 가장 기본적인 방법입니다.
끓는점에 도달하면 불을 줄여 끓이는 것을 유지합니다.
끓는점 이상으로 올라가면 끓어넘칠 가능성이 높아집니다.
2. 냄비 선택
큰 냄비를 사용하면 끓어넘칠 가능성이 낮아집니다.
음식이 냄비 안에 충분히 담길 수 있는 크기의 냄비를 사용해야 합니다.
냄비가 작으면 음식이 끓으면서 위로 올라와 넘칠 가능성이 높아집니다.
3. 뚜껑 사용
뚜껑을 살짝 열어 놓는다면 증기가 빠져나가 끓어넘치는 것을 방지할 수 있습니다.
완전히 닫으면 증기가 갇혀 압력이 높아져 끓어넘칠 가능성이 높아집니다.
주의: 끓어오르는 음식 위에 뚜껑을 덮으면 뜨거운 증기가 튀어 나와 화상을 입을 수 있으니 주의해야 합니다.
4. 거품 제거
끓는 음식에서 거품을 제거하면 끓어넘치는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
거품은 물보다 가벼워 위로 올라가 끓어넘치는 원인이 될 수 있습니다.
거품은 국자나 숟가락으로 제거할 수 있습니다.
5. 젓기
음식을 가끔씩 저어준다면 끓어넘치는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
저어주는 것은 음식이 밑바닥에 달라붙는 것을 방지하고, 끓는점을 낮추는 데 도움이 됩니다.
6. 소금 첨가
소금을 넣으면 끓는점을 높여 끓어넘치는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
소금은 물의 끓는점을 약 0.5℃ 정도 높여줍니다.
주의: 소금을 너무 많이 넣으면 음식의 맛이 짠맛이 될 수 있으니 주의해야 합니다.
7. 식용유 첨가
식용유를 약간 넣으면 거품이 생기는 것을 방지하여 끓어넘치는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
식용유는 물 표면에 얇은 막을 형성하여 거품이 생기는 것을 방지합니다.
식용유를 너무 많이 넣으면 음식의 맛이 기름진 맛이 될 수 있으니 주의해야 합니다.
8. 첨가물 사용
끓어넘치지 않는 첨가물을 사용하는 방법도 있습니다.
끓어넘치지 않는 첨가물은 물의 표면 장력을 높여 끓어넘치는 것을 방지합니다.
슈퍼마켓이나 온라인에서 구입할 수 있습니다.
이 외에도 음식의 종류와 조리법에 따라 다양한 방법을 사용할 수 있습니다.
끓는 음식을 만질 때는 화상을 입지 않도록 주의해야 합니다.
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