요즘 마라탕 마라샹궈가 핫한데 마라가 도대체 무슨 음식인가요? 마라가 들어가면 매운건 알고 있는데 고추같은 재료인지 궁금합니다!
안녕하세요. 어린표범145입니다.
마라라는 얼얼한 맛을 내는 중국 향신료를 이용해 만들며, 마라탕은 혀가 얼얼하게 마비되는 듯한 느낌을 주는데 마라에 화자오가 들어가기 때문입니다.
안녕하세요. 건우서우아빠42입니다.
마라는 재료가.아니라 한자 이름입니다...
저릴 마 매울 라 맵고 저리다...이런 뜻의 요리에요
화자오..산초..이러한 재료를 사용합니다
답변이 도움이 돼셧기를 바랍니다
안녕하세요. 순박한바다꿩18입니다.
마라탕이나 마라샹궈의 마라는
그냥 그대로 한자입니다.
저릴 痲 (마)
매울 辣(랄)
데울 燙(탕)
쓰촨성 지방에서는 많은 음식에 사용되는 기본적인 양념.
대충이런뜻입니다.
